新冠疫情的爆发对白酒行业整体产生了较大冲击。根据国家统计局发布的数据显示，全国白酒2020年上半年产量为350.1万千升，同比下降了8.6%。而从上市公司的半年报来看，除了极少数头部酒企实现了逆势增长外，大部分企业的营收都呈现出了不同程度的下滑，马太效应明显。

       健康白酒，通过饮酒提升健康

       消费者对于健康的需求日益剧增，健康与饮食之间密不可分。消费者对于饮食的健康需求，已渗透到多个品类。白酒，此类非传统意义的健康饮品，消费者也希望它是健康的。近两年，“健康白酒”的消费量和消费价格都呈现出上涨趋势，60%的白酒用户表示喝健康白酒的频率更高了，同时也有43%的消费者表示价格更贵了。

       提神解乏、抗疲劳；喝完不上头；肠胃负担小等因素，都是消费者感兴趣的健康白酒功能。为了迎合消费者需求，很多品牌都在尝试满足多样化的消费者健康需求，如同仁堂的三鞭酒，主要功能是补血生精，健脑补肾。

       然而，50%的消费者表示不相信健康白酒所宣传的功效。相比之下，如果产品聚焦单一功效，较容易让消费者接受，如劲酒金眠酒，主打改善睡眠；老白干的不上头等等，便于白酒传递可信健康。

       老酒，已成各大酒企争相布局的热门赛道

       茅台、五粮液、汾酒、习酒、郎酒、舍得、董酒、西凤、全兴等老牌名优白酒积极入局老酒市场，竞相举办老酒回家、产品发布活动。作为新生代白酒品牌的代表，江小白C轮融资后也将投入大量资金用于老酒储备。老酒成为了今年各大酒企争相布局的热门赛道，消费者也对老酒表现出了极大的兴趣。86%的消费者未来愿意购买老酒，也愿意支付更多的钱（85%）。

       其实，老酒是消费升级一个外放形态，老酒满足了消费者对于“喝得更好”的饮酒需求。同时老酒兼具宴请送礼、典藏等属性，成为了宴请送礼的热门选择。

       企业要做好老酒需要注意3件事，明确传递老酒定义，修建行业“护城河”；沟通中强化老酒功能利益和适用场景，传递老酒核心价值；通过系列产品打造老酒形象，避免母品牌和老酒概念直接挂钩带来的潜在风险。

       低度酒，满足消费者追求享受的诉求

       当90后成为白酒的消费主力之后，他们将更加期待在饮酒过程中获得享受和乐趣。低度酒流行的核心逻辑则是满足了消费者对“享受”的追求。年轻人和女性是低度酒的主要消费人群。

       果酒和果味白酒充分体现了“享受”的饮用体验上。味道微甜、清爽、入口顺滑、气泡、浓浓果味、真果肉等，都能给消费者带来“享受”的饮用体验。与饮料（碳酸饮料，果汁等）相比，酒类有更多品类跨界，给消费者带来不一样的“享受”的感觉。低度酒与“享受”的场景也更般配，从纵向烧烤摊、爽辣火锅店、精致下午茶，再到潮流夜场等，都可以饮用低度酒。

       与传统白酒的营销方式不同，低度白酒的营销需要针对90后，甚至00后的特点及时调整。现在的年轻人喜欢刷微博、追流量明星、看短视频，他们追求的是最直接、最快速的愉悦体验，讲究“娱乐至上”。他们还讲究“圈层盛兴”，年轻人以共同的兴趣喜好聚集成一个个圈子，创造出属于自己的话语体系、沟通方式，并成为众多网络流行文化的发端。

       在现在这个时代，工作压力，经济压力，情感压力让年轻人出现了集体焦虑的现象。他们一直在寻找适合自己的情绪宣泄方式。低度酒在营销上可以主打为消费者“排忧解难”，从而与消费者产生共鸣。

       这是最具挑战的时代，也是充满机遇的时代。只有了解消费者，才能真正把握未来的市场趋势，引领品牌实现增长。